接近端午時節，都市溫度已飆上36度高溫，濃霧彌漫大屯山系的清晨，一縷縷山嵐以小行板的速度，越過綠野從海口方向飄往山谷，大屯自然公園盈溢著清涼的風、霧氣與濕潤水氣，舒適無比的體感讓人歡快，邊坡路徑的地磚，被翻覆的滿目蒼夷，路旁有截斷的姑婆芋莖葉，是充滿野性且力大無比的山豬，尋找食物的魯莽作為。
牛奶榕結實累累的樹上，葉背懸吊著有亮片般裝飾的蛹，斯氏懸鉤子結了紅通通的果實，虎婆刺的紅熟果子點綴草叢，草地上冒出好幾朵褐色蕈類，有的蕈傘已平展成扁圓形，有的像被狂風吹翻的雨傘，往上揚起傘面，菌傘頂端有尖硬的凸起，蓋緣有幾道破折的深裂，記得往年在這悶熱的季節，大屯自然公園的草皮，總會遇上群生的雞肉絲菇，據說米白色略為膨大的菌柄基部下，有條黑灰色的細長假根，連接著螞蟻巢穴，相互為共生關係，為了品嘗傳聞中的野味，我採了幾朵雞肉絲菇回家。
我以下過水餃的湯水，放入現採的雞肉絲菇，蕈傘內的菌褶滾燙後，像一顆顆煮熟的餛飩浮出充滿泡泡的水面，僅加入白胡椒和鹽調味，菇釋出如勾芡般的湯頭，蕈傘口感滑嫩，蕈柄就像雞胸肉般的嚼勁，山野的鮮味果然名不虛傳。
（請務必確認可食野菇的種類，不慎誤食毒菇有危及生命的可能）
